Jours Fériés – Comment ça marche dans le CHR ?
Dans le secteur du C.H.R. le salarié ayant 1 an d’ancienneté dans l’entreprise bénéficie de 6 jours fériés garantis en plus du 1er mai, sur… Read More »Jours Fériés – Comment ça marche dans le CHR ?
Les indicateurs de l’hôtellerie : Le taux d’occupation
La définition selon l’INSEE du taux d’occupation est la suivante : « Le taux d’occupation est le rapport entre le nombre de chambres (emplacements) occupées et le… Read More »Les indicateurs de l’hôtellerie : Le taux d’occupation
Test : êtes vous prêt à reprendre un restaurant et devenir chef d’entreprise
Reprendre un restaurant et devenir chef d’entreprise, êtes-vous prêt ? Avant de se lancer dans cette périlleuse aventure, il est nécessaire de s’interroger sur ses… Read More »Test : êtes vous prêt à reprendre un restaurant et devenir chef d’entreprise
L’emplacement idéal pour un Food truck
L’emplacement du Food truck constitue la base de son activité, car c’est le lieu de captation de sa clientèle. Définir un emplacement En général un… Read More »L’emplacement idéal pour un Food truck
Le pitch un exercice essentiel pour le porteur de projet
Le pitch est un terme anglais, qui se définit comme la synthèse d’un récit. Le pitch est une présentation d’un projet dans un temps imparti… Read More »Le pitch un exercice essentiel pour le porteur de projet
Déterminer le volume d’air à extraire en restauration
En restauration, il existe plusieurs méthodes de calcul pour déterminer le volume d’air à extraire (extraction). Il est recommandé d’utiliser plusieurs méthodes afin d’éviter les… Read More »Déterminer le volume d’air à extraire en restauration
La maintenance des équipements en restauration
Différents niveaux de maintenance Il faut savoir qu’il existe différents niveaux de maintenance : Maintenance préventive Maintenance corrective Entretien et contrats d’entretien Renouvellements des équipements. Les… Read More »La maintenance des équipements en restauration
Focus – l’Audit social et de la paie dans le CHR
L’Audit social et/ou l’Audit de la paie s’avèrent indispensables à l’acquisition d’une entreprise ou au cours de la vie même de l’entreprise, afin d’assurer le… Read More »Focus – l’Audit social et de la paie dans le CHR
L’évaluation de votre fonds de commerce.
L’évaluation du fonds de commerce que vous souhaitez céder n’est ni un exercice facile, ni une science exacte. C’est pour cette raison que faire appel… Read More »L’évaluation de votre fonds de commerce.
La Garantie d’Actif et de Passif – GAP
La clause de Garantie d’Actif et de Passif – La GAP, est une des clauses importantes que l’on rencontre lors de l’établissement de la promesse… Read More »La Garantie d’Actif et de Passif – GAP