Business plan
La forme du Business Plan
Créer un format de document standard pour l’élaboration de votre business plan est le point de départ de sa réalisation. La forme du document est
juillet 12, 2024
Business plan
Comment estimer le chiffre d’affaires d’un restaurant.
Pour établir un Business Plan d’un restaurant, vous devez estimer le chiffre d’affaires que vous allez réaliser. Il s’agit d’un élément essentiel pour la réalisation
juillet 12, 2024
Business plan
Comment maîtriser sa Marge Brute en restauration ?
La maîtrise de la marge brute est cruciale pour assurer la rentabilité d’un restaurant. Voici quelques étapes et mesures à prendre pour analyser et améliorer
juillet 12, 2024
Business plan restaurant
Choisir ses fournisseurs de matières premières en restauration
Importance du choix des fournisseurs Sans achats, pas de repas. Le choix des fournisseurs est donc essentiel au bon fonctionnement de votre restaurant. La gestion
juillet 12, 2024
Business plan
Comprendre le principe OMNES pour l’optimisation des cartes de restaurant
Le principe OMNES permet d’effectuer plusieurs contrôles de cohérence sur les prix proposés dans la carte d’un restaurant. Ce contrôle doit être fait à titre
juillet 12, 2024
Business plan
La fréquentation : un indicateur commercial du restaurant
Plusieurs indicateurs commerciaux permettent de mesurer l’activité d’un restaurant, parmi lesquels le niveau de fréquentation. Calculer le taux de fréquentation Le taux de fréquentation se
juillet 12, 2024
Business plan
Comprendre le marché de la restauration : types de repas et caractéristiques
Le marché de la restauration pour un restaurant peut se définir comme l’ensemble de l’offre et la demande pour la restauration dans un lieu et
juillet 12, 2024
Restaurateurs : comment estimer les frais et commissions bancaires ?
Les charges de frais bancaires et frais liés à la gestion des comptes bancaires, encaissements et décaissements ne doivent pas être confondus avec les frais
juillet 12, 2024
Création et Transmission
L’offre d’achat pour un hôtel ou un restaurant
L’offre d’achat pour un hôtel, ou un restaurant, est un moyen pour l’acquéreur de réserver le bien à ses conditions. Cette offre peut-être orale ou
juin 6, 2024
Créer ou reprendre un restaurant
La place des cafés, hôtels, restaurants en zone rurale
Constat Au 1er janvier 2023, le nombre d’hôtels en France toutes catégories confondues était de 15 462. L’offre en zone rurale et semi-rurale représentait environ
juillet 12, 2024
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