Reprendre un restaurant et devenir chef d’entreprise, êtes-vous prêt ?
Avant de se lancer dans cette périlleuse aventure, il est nécessaire de s’interroger sur ses propres motivations, et bien intégrer que vous allez devoir devenir un « multichef » nécessitant différents savoir-faire.
Préalablement à une installation en tant que restaurateur, il est nécessaire de faire un point sur votre situation personnelle.
À cette étape, vous pouvez envisager de faire un bilan personnel et professionnel.