Dans le cadre de l’exploitation de votre établissement, le résultat dégagé fait partie des indicateurs scrutés avec le plus d’attention. Afin d’expliciter la notion de… Read More »Le Seuil de Rentabilité en Restauration
Comme dans toute activité de négoce ou de fabrication, l’inventaire physique est, d’une part, obligatoire et annuel en cas de contrôle fiscal. D’autre part, il… Read More »L’inventaire physique en CHR
L’employé comme l’employeur se doivent de respecter un certain nombre de démarches administratives en cas d’accident du travail (AT). Quelles sont elles? Les Obligations du… Read More »Les démarches administratives à effectuer en cas d’Accident du Travail?
Lorsque vous montez votre affaire, ou que vous concevez votre business plan, il est d’usage de prêter attention à votre résultat prévisionnel, ou à vos… Read More »La capacité d’autofinancement
« Le préavis est un délai légal ou conventionnel qu’un employeur est tenu d’observer dans le cadre d’un licenciement ou qui s’impose au salarié en… Read More »La durée du préavis dans le CHR
Anticiper le chiffre d’affaires Lorsque l’on parle gestion, les premières questions qui se posent sont celles des coûts et de leurs maîtrises. Mais avant tout… Read More »Le Chiffre d’Affaires et Anticipation en Restauration
Faire le choix entre les diverses structures juridiques existantes est un véritable casse-tête pour un créateur et une question récurrente. Savoir quel est le meilleur… Read More »Quel est le meilleur statut pour un Food-Truck ?
En premier lieu nous vous proposons quelques définitions pour aborder les grandes lignes du concept de la pizzeria. Définitions Une pizzeria est un restaurant, où… Read More »Le concept de la pizzeria
Définitions liées à la crêperie Une crêperie est un restaurant, on considère qu’un restaurant est une crêperie dès lors que la vente de crêpes représente… Read More »Le concept de la crêperie
La responsabilité du restaurateur est définie par l’article 1242 nouveau du Code civil, alinéa 1er, et selon lequel : « On est responsable non seulement du dommage… Read More »La responsabilité du Restaurateur, et comment la limiter