Connaitre les ratios essentiels permet de suivre la bonne gestion de votre Food Truck. Pour un Food Truck les ratios de base à titre indicatif… Read More »Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre Food Truck
Pour un restaurant suivre l’évolution du taux de perte matière lors de la préparation permet de s’assurer de la qualité des produits, et des bonnes… Read More »Restaurant, calculez le taux de perte matière lors de la préparation
La consommation de matières premières est l’un des postes de charge les plus significatifs dans un restaurant. Il représente au maximum, pour un restaurant traditionnel,… Read More »Ratio clé d’un restaurant : La consommation de matières premières
La digitalisation de la gestion d’un restaurant peut se faire de la commande à la vente, en passant par la production. Faire appel à l’informatique… Read More »Digitalisation de la gestion de votre restaurant
La notion de cessation des paiements est définie dans l’article L 631-1 du Code de Commerce. On parle de cessation des paiements quand une entreprise… Read More »La notion de cessation des paiements
Restaurateur si vous mettiez en place un service Lunchbox ? Ceci afin de générer des revenus récurrents. Après cette période difficile pour les restaurateurs, il… Read More »Restaurant et si vous mettiez en place un service Lunchbox ?
Pour préparer au mieux la reprise faite le point des aides dont vous pouvez bénéficier. Dans son communiqué de presse du 24 avril 2020 n°2135… Read More »Covid-19 quelles mesures d’aides pour le CHR ?
Les trois principaux indicateurs de performance liés au chiffre d’affaires sont : la recette moyenne par chambre louée, le taux d’occupation, et le revenu par chambre… Read More »Les indicateurs de performance de chiffre d’affaires en Hôtellerie.
Contrairement aux idées reçues, le petit déjeuner peut être rentable. Dans certains établissements, il s’agit même du service le plus rentable ! Encore faut-il proposer la… Read More »Petit déjeuner des pistes pour améliorer sa rentabilité
L’équipe de Chasseur de Fonds vous propose une formation afin d’apprendre à « lire, comprendre et analyser un bilan et un compte de résultat ». Cette formation… Read More »Formation : Lire, comprendre et analyser un bilan et un compte de résultat