Le contrôle des livraisons vous permet de garder la maîtrise de vos achats pour une bonne gestion de votre restaurant. Un produit manquant facturé, des… Lire la suite »Pour une bonne gestion de votre restaurant, contrôlez les livraisons !
Le tableau de bord est un outil indispensable pour le gérant d’un restaurant. Utilité du tableau de bord dans un restaurant Un tableau de bord… Lire la suite »Mettre en place un tableau de bord dans son restaurant
L’hôtellerie est un secteur où la gestion des réservations et des annulations est importante. L’un des défis majeurs rencontrés par les hôtels est le phénomène… Lire la suite »Gestion du “no show” et TVA dans l’hôtellerie : Nouveaux Défis et Évolutions Juridiques
Check List pour vous aider à vous mettre en conformité Mise à jour 01.09.2023 Le code du travail impose un certain nombre d’informations à diffuser… Lire la suite »Affichage Obligatoire social
Dans un restaurant traditionnel, les ratios de bases sont : «30-30-30-10 », Chiffre d’affaires = Consommation de matières + Charges de personnel + Frais généraux + Résultat… Lire la suite »Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre restaurant
Une note et une facture ce n’est pas la même chose ! C’est très différent surtout en restauration. Obligation de délivrance d’une note ou d’une… Lire la suite »Quelle différence entre Note et Facture en restauration ?
Le RevPAR de l’anglais « Revenue Per Available Room », se traduit en français par revenu par chambre disponible. Ce ratio est une mesure… Lire la suite »Calculer le Revenu moyen par chambre disponible (RevPar)
Hôteliers et Restaurateurs faites le point sur votre consommation d’eau. Que ce soit pour des raisons économiques ou environnementales, vous pourriez avoir envie de faire… Lire la suite »Hôteliers et Restaurateurs faites le point sur votre consommation d’eau
Que vous soyez restaurateurs ou hôteliers vos factures doivent respecter des conditions de forme et comporter des mentions obligatoires. Attention à ne pas confondre note… Lire la suite »Hôtels, restaurants : Quels sont les mentions obligatoires sur vos factures ?
Lorsque la marge brute n’est pas bonne, l’origine de cette dégradation peut être le gaspillage. En effet le gaspillage de matières premières en cuisine représente… Lire la suite »Lutte contre le gaspillage en cuisine et amélioration de la marge brute