Le concept de la crêperie
Définitions liées à la crêperie Une crêperie est un restaurant, on considère qu’un restaurant est une crêperie dès lors que la vente de crêpes représente… Read More »Le concept de la crêperie
Le concept du bar à bières
Pour évoquer Le concept du bar à bières ou du pub, nous vous proposons quelques éléments essentiels à connaître. Définitions Le bar à bières ou… Read More »Le concept du bar à bières
Qu’est-ce qu’une chambre d’hôtes ?
Définition Une chambre d’hôtes ou « Bed and breakfast » en anglais, ou encore B&B, est une chambre meublée située chez l’habitant, qui reçoit des touristes pour… Read More »Qu’est-ce qu’une chambre d’hôtes ?
La responsabilité du Restaurateur, et comment la limiter
La responsabilité du restaurateur est définie par l’article 1242 nouveau du Code civil, alinéa 1er, et selon lequel : « On est responsable non seulement du dommage… Read More »La responsabilité du Restaurateur, et comment la limiter
Le guide pour « Créer ou reprendre un restaurant »
La version 2 de « créer ou reprendre un restaurant » est sortie ! Vous pouvez dès maintenant la commander en format e-book ou papier… Read More »Le guide pour « Créer ou reprendre un restaurant »
Restaurateurs : Quelques recommandations pour établir votre budget
Restaurateurs : Quelques recommandations pour établir votre budget Un budget est un document que l’on peut établir chaque année. Il intègre les recettes et les… Read More »Restaurateurs : Quelques recommandations pour établir votre budget
Acquisition d’un restaurant quels sont les documents à demander ?
Afin d’avoir tous les éléments en main et ainsi pouvoir étudier sereinement la faisabilité de votre projet, un certain nombre de documents et d’informations doivent… Read More »Acquisition d’un restaurant quels sont les documents à demander ?
Comment calculer sa marge sur un café
Pour calculer sa marge sur une tasse de café vendu dans son établissement, il faut procéder par étape. 7 grammes pour un expresso Pour faire… Read More »Comment calculer sa marge sur un café
Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre Food Truck
Connaitre les ratios essentiels permet de suivre la bonne gestion de votre Food Truck. Pour un Food Truck les ratios de base à titre indicatif… Read More »Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre Food Truck
Les bases pour estimer le chiffre d’affaires d’un Food Truck
Pour établir le compte de résultat prévisionnel à intégrer dans le business plan de votre Food Truck, il vous faudra estimer le chiffre d’affaires que… Read More »Les bases pour estimer le chiffre d’affaires d’un Food Truck