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Mettre en place le « Click and Collect »

Le « click and collect », est un service proposé aux consommateurs leur permettant de commander en ligne avant de retirer leurs commandes directement auprès du fournisseur.

Cet outil a de nombreux avantages pour le consommateur, et pour le restaurateur ou le food-truckeur.

 

Productivité et Réduction du délai d’attente

Le consommateur va pouvoir gagner son temps en passant commande en ligne.

En commandant son repas directement sur internet quand il le souhaite, il minimise son temps d’attente aux heures de pointe. Sa commande est prête quand il arrive.

En collectant lui-même son repas, le client évite les frais de livraison.

La mise en place de ce système vous permet de mieux vous organiser en anticipant le volume de production. En réduisant le temps de production pendant les heures de pointe vous pourrez servir un plus grand nombre de clients. De facto vous améliorez votre capacité de production et donc votre rentabilité.

Même si le consommateur commande via internet, vous gardez un lien humain avec votre client qui continue à venir jusqu’au camion chercher son repas. L’occasion d’un échange ou d’un sourire.

 

Constitution de votre fichier clients

D’un point vu marketing, vous allez pouvoir collecter les coordonnées de vos clients afin d’alimenter votre fichier (dans le respect de la réglementation).

Les commandes vont générer du trafic sur votre site ou sur votre page Facebook en améliorant ainsi votre visibilité. Cette mise en avant, va également vous permettre d’attirer de nouveau client, en proposant une solution moderne, simple et efficace.

 

Les outils de mise en place du click and collect

Pour mettre en place un système de « click and collect », vous avez plusieurs possibilités, notamment:

–          Via votre caisse enregistreuse si elle dispose de ce service.

–          Au travers d’une des nombreuses plateformes de « click and collect »

–          En installant un logiciel directement sur votre site ou votre page facebook.

 

Nos recommandations

Préférez le prépaiement pour éviter les no-show (quelqu’un qui ne se présente pas).

Etudiez attentivement les coûts et engagement de chaque solution.

Choisissez une solution adaptée à votre mode de fonctionnement et aux outils dont vous disposez.

 

Vous souhaitez avoir les coordonnées d’un Expert spécialiste de l’hôtellerie et de la restauration  contactez nous

Adeline Desthuilliers pour Chasseur de fonds

 

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