Dernières Articles

Accueil / Business plan / Le guide pour « Créer ou reprendre un restaurant »

Le guide pour « Créer ou reprendre un restaurant »

La version 2 de « créer ou reprendre un restaurant » est sortie ! Vous pouvez dès maintenant la commander en format e-book ou papier sur le site de chasseur de fonds, ou dans le réseau hachette, Fnac, Amazon.

Ce livre a été écrit par deux experts-comptables spécialisées dans le CHR depuis 20 ans, et un ancien restaurateur, aujourd’hui spécialiste de la transaction dans le domaine de l’hôtellerie restauration.

 

Des recommandations pour monter son restaurant

Tout au long de ce livre nous vous proposerons des recommandations issues des expériences respectives des auteurs, et de leurs clients. Des encarts proposent également des liens pour approfondir certains sujets, ou accéder à des fiches, et informations.

Face au succès, de la première version « créer ou reprendre un restaurant traditionnel » sortie en 2018, nous avons fait le choix d’éditer une deuxième version. Cette nouvelle édition, touche un public plus large en ne se limitant pas à la restauration traditionnelle. Nous vous proposons un chapitre plus complet sur la partie digitale et des informations supplémentaires qui n’apparaissaient pas dans la première version. Avec par exemple un paragraphe sur l’extraction, et un autre sur les bacs à graisse.

 

Un guide d’information de 260 pages

Ce guide de plus de 260 pages aborde progressivement tous les sujets à connaitre pour se lancer dans la restauration, avec 10 chapitres :

  • De l’idée au concept.
  • Les règles de la profession.
  • Le mode d’installation.
  • Vos partenaires.
  • Trouver son restaurant.
  • Les éléments financiers.
  • Finaliser son business plan.
  • Trouver son financement.
  • Gérer.
  • Digital et marketing.

Vous pourrez lire ce livre d’un trait, ou piocher les informations que vous recherchez pour réussir l’ouverture de votre restaurant.

 

Un public large

Ce livre s’adresse à un public large, futurs restaurateurs, restaurateurs, mais aussi aux étudiants et à tous ceux qui gravitent autour du restaurateur, conseils, agents, fournisseurs, prestataires. Ce guide est idéal pour s’informer sur la profession et appréhender les notions essentielles liées à l’installation d’un restaurant.

 

En complément

En complément, nous vous proposons également dans la collection « Business plan », le livre « construire le business plan d’un restaurant ».  Et plusieurs modèles de business plan téléchargeables sur le site.

 

Adeline Desthuilliers pour Chasseur de Fonds

 

Laissez un commentaire