Pour calculer le coût de revient matières de vos petits-déjeuners il va falloir prendre en compte la consommation des matières nécessaires pour le petit-déjeuner :… Read More »Connaissez-vous le coût de revient matières de vos petits déjeuner?
Les hôteliers doivent faire remplir par leur clientèle étrangère une fiche individuelle de police. Réglementation La réglementation initiale sur les fiches de police provient d’un… Read More »La fiche individuelle de police pour la clientèle étrangère
Il faut savoir, que les amortissements dans l’hôtellerie peuvent avoir des conditions particulières impactant la présentation du compte de résultat. Dans la construction de votre… Read More »Les amortissements dans l’hôtellerie
En tant qu’exploitant d’un débit de boissons (Café, Restaurant, Hôtel-Restaurant…), la législation vous impose un certain nombre d’affichages obligatoires. 1° Les JOURS et HORAIRES D’OUVERTURE… Read More »Débits de boissons: Quels sont vos affichages obligatoires ?
La consommation d’eau dans les Hôtels et Restaurants : Comment éviter le Gaspillage et faire des économies Dans un Hôtel 3*, on constate en moyenne… Read More »La consommation d’eau dans les Hôtels et Restaurants
En restauration, le loyer est un ratio clé, il est d’usage de considérer que les charges de loyer ne doivent pas dépasser 10 % du… Read More »Ratio clé d’un restaurant : Le Loyer
Un des ratios clé pour un restaurant est celui des charges de personnel. En effet le deuxième poste le plus important dans le compte de… Read More »Ratios clés d’un restaurant : les charges de personnel
Le client recherche le confort avant tout ! L’aménagement des chambres doit faire l’objet d’une étude attentive. Dans le choix de l’ameublement, de la literie, de… Read More »Optimiser le confort des Chambres : La literie
Il existe différents modes de paiements dans la restauration. En effet les clients sont libres de régler leur addition selon le mode de paiement de… Read More »Les différents modes de paiements dans la restauration
Business Plan Hôtel : Les charges de personnel La masse salariale La masse salariale , est un poste de dépenses important et indispensable au bon… Read More »Business Plan Hôtel : Les Charges de Personnel