La valeur locative (cf. Charte de l’Expertise en Évaluation Immobilière) s’analyse comme la contrepartie financière annuelle susceptible d’être obtenue sur le marché de l’usage d’un… Read More »Approche de la valeur locative d’un hôtel selon la méthode hôtelière
Mise à jour 12.09.2023 Le cadre légal Un employeur peut embaucher un étranger qui vient d’arriver ou déjà installé en France qui détient une autorisation… Read More »L’Embauche d’un salarié de nationalité étrangère
Check List pour vous aider à vous mettre en conformité Mise à jour 01.09.2023 Le code du travail impose un certain nombre d’informations à diffuser… Read More »Affichage Obligatoire social
Dans le secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants pour des raisons de flexibilités vous pouvez être amenés à demander à vos salariés de faire des heures… Read More »Heures Supplémentaires – Quelle rémunération ?
La création d’une chambre d’hôtes nécessite des investissements financiers non négligeables. C’est pourquoi il est utile de poser les chiffres pour déterminer la rentabilité de… Read More »Déterminer le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes
Dans un restaurant traditionnel, les ratios de bases sont : «30-30-30-10 », Chiffre d’affaires = Consommation de matières + Charges de personnel + Frais généraux + Résultat… Read More »Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre restaurant
Une fiche de poste ou fiche métier dans un restaurant ou un hôtel est nécessaire afin bien formaliser les missions du personnel. Ainsi la cohésion… Read More »La nécessité des fiches de poste
Une note et une facture ce n’est pas la même chose ! C’est très différent surtout en restauration. Obligation de délivrance d’une note ou d’une… Read More »Quelle différence entre Note et Facture en restauration ?
Vous avez comme projet de créer ou reprendre un Food Truck, ou vous souhaitez vous informer sur l’activité de Food Truck. Ce livre est pour… Read More »Créer ou Reprendre un Food Truck
Un business plan (ou plan d’affaires) est un outil qui permet de décrire de manière chiffrée, et sur la base d’hypothèses retenues, le devenir d’une… Read More »Quand établir un business plan ?