La capacité d’autofinancement
La capacité d’autofinancement (CAF) est un indicateur financier qui permet d’évaluer la capacité d’une entreprise à générer des flux de trésorerie à partir de son… Read More »La capacité d’autofinancement
Heures Supplémentaires – Quelle rémunération ?
Dans le secteur des Cafés, Hôtels, Restaurants pour des raisons de flexibilités vous pouvez être amenés à demander à vos salariés de faire des heures… Read More »Heures Supplémentaires – Quelle rémunération ?
Déterminer le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes
La création d’une chambre d’hôtes nécessite des investissements financiers non négligeables. C’est pourquoi il est utile de poser les chiffres pour déterminer la rentabilité de… Read More »Déterminer le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes
Le label « Accueil Vélo » pour les gîtes et chambres d’hôtes
Le label « Accueil Vélo » est une marque nationale qui garantit un accueil et des services de qualité le long des itinéraires cyclables pour les cyclistes… Read More »Le label « Accueil Vélo » pour les gîtes et chambres d’hôtes
Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre boucherie
Activité concernée : Le boucher-détaillant : il achète soit des carcasses entières de différentes espèces de viande, soit des gros morceaux de coupe ou des… Read More »Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre boucherie
Des ratios essentiels pour une bonne gestion d’une activité de fleuriste
Activité concernée : 47.76Z : Commerce de détail de fleurs, plantes, graines, engrais, animaux de compagnie et aliments pour ces animaux en magasin spécialisé. Cette… Read More »Des ratios essentiels pour une bonne gestion d’une activité de fleuriste
Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre restaurant
Dans un restaurant traditionnel, les ratios de bases sont : «30-30-30-10 », Chiffre d’affaires = Consommation de matières + Charges de personnel + Frais généraux + Résultat… Read More »Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre restaurant
Gîtes et chambres d’hôtes, proposer des paniers pique-nique
Les chambres d’hôtes et les gîtes sont des hébergements idéaux pour les voyageurs qui cherchent à s’immerger dans la culture locale et à vivre une… Read More »Gîtes et chambres d’hôtes, proposer des paniers pique-nique
La nécessité des fiches de poste
Une fiche de poste ou fiche métier dans un restaurant ou un hôtel est nécessaire afin bien formaliser les missions du personnel. Ainsi la cohésion… Read More »La nécessité des fiches de poste
Quelle différence entre Note et Facture en restauration ?
Une note et une facture ce n’est pas la même chose ! C’est très différent surtout en restauration. Obligation de délivrance d’une note ou d’une… Read More »Quelle différence entre Note et Facture en restauration ?