Business plan

Le Business Plan est un document qui résume et chiffre votre projet. Vous devez établir un Business Plan à chaque étape essentielle de la vie de votre entreprise, que ce soit à sa création ou lors de ses évolutions. Il permet de structurer votre projet et de démontrer sa faisabilité, à vous-même, mais aussi à votre banquier, vos investisseurs, vos associés…

Qu’est-ce qu’un gîte ?

Définition Un gîte est une maison ou un appartement, meublé et tout équipé, loué pour un court ou un long séjour, à la semaine, pour le week end. Les gîtes peuvent être prévus pour recevoir de 2 à 15 personnes. Le gîte n’a pas de définition légale, il est considéré comme une location meublée de […]

Quel est le meilleur statut pour un Food-Truck ?

Faire le choix entre les diverses structures juridiques existantes est un véritable casse-tête pour un créateur et une question récurrente. Savoir quel est le meilleur statut pour un Food-Truck dépendra de plusieurs paramètres. En effet, le choix déterminera : Votre responsabilité. Le régime fiscal. Votre régime social. L’imposition en cas de cession. Le meilleur ...

Le concept de la pizzeria

En premier lieu nous vous proposons quelques définitions pour aborder les grandes lignes du concept de la pizzeria. Définitions Une pizzeria est un restaurant, où l’on sert des pizzas et des spécialités italiennes. La pizza est une recette traditionnelle originaire de Naples en Italie, à base de pâte à pain, garnie de différents ingrédients et […]

Le concept de la crêperie

Définitions liées à la crêperie Une crêperie est un restaurant, on considère qu’un restaurant est une crêperie dès lors que la vente de crêpes représente plus de 50% du chiffre d’affaires. Un ou une bilig, est une plaque épaisse en fonte, ronde d’une taille d’une quarantaine de centimètres de diamètre, utilisée pour faire cuire les […]

Déterminer le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes

La création d’une chambre d’hôtes nécessite des investissements financiers non négligeables. C’est pourquoi il est utile de poser les chiffres pour déterminer la rentabilité de cet investissement. La première étape consiste à déterminer le chiffre d’affaires. Le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes Pour déterminer le chiffre d’affaires, il faut estimer le ...

Qu’est-ce qu’une chambre d’hôtes ?

Définition Une chambre d’hôtes ou « Bed and breakfast » en anglais, ou encore B&B, est une chambre meublée située chez l’habitant, qui reçoit des touristes pour une ou plusieurs nuitées contre rétribution. Un habitant peut proposer dans sa maison plusieurs chambres d’hôtes dans la limite de 5 chambres, et 15 personnes. Attention, une chambre d’hôtes ...

Bâtir un questionnaire pour l’étude de marché d’un restaurant

Catégorie: Business plan
Les objectifs de l’étude de marché Le but de l’étude de marché est d’évaluer le potentiel commercial de votre projet. Pour cela les objectifs de l’étude sont de répondre à plusieurs interrogations : Y a-t-il de la place pour votre projet dans le quartier où vous souhaitez vous implanter ? Pour répondre à cette question, il faut […]

Des ratios essentiels pour la bonne gestion de votre Food Truck

Connaitre les ratios essentiels permet de suivre la bonne gestion de votre Food Truck. Pour un Food Truck les ratios de base à titre indicatif sont de  « 35-25-30-10 » du chiffre d’affaires. 35% pour la matière première. 25% pour les frais fixes (y compris l’amortissement) 30% pour le salaire 10 % de résultat (L’ensemble des montants […]