Hôtel

Un hôtel est un établissement commercial qui met à disposition des chambres meublées pour un prix journalier, à une clientèle de passage. Il existe différentes catégories d’hôtel proposant des services différents.  En général, un hôtel assure le nettoyage quotidien des chambres et des lits, la fourniture du linge de toilette et d’autres services.

Pour l’Insee, les hôtels dépendent de la sous-classe 55.10Z : hôtels et hébergement similaire.

Les indicateurs de l’hôtellerie : Le taux d’occupation

La définition selon l’INSEE du taux d’occupation est la suivante : « Le taux d’occupation est le rapport entre le nombre de chambres (emplacements) occupées et le nombre de chambres (emplacements)  offertes par les hôtels et campings ouverts. Il diffère du taux d’utilisation qui rapporte le nombre de chambres (emplacements)  occupées au nombre de ...

Aménagement d’une chambre d’hôtel

L’aménagement une chambre d’hôtel, est un exercice complexe, il faut avoir une approche fonctionnelle et être attentif à tous les détails. La modularité et la flexibilité du mobilier devient nécessaire afin de pouvoir propose plusieurs fonctionnalités à une même chambre. Aménagement classique de la chambre Classiquement les chambres d’hôtel sont ...

Hôtel : quels sont les investissements de départ ?

Pour un hôtel, quels sont les investissements de départ ? Vous devrez lister, et valoriser l’ensemble des investissements envisagés, afin de pouvoir définir vos besoins financiers. Ces investissements seront différents qu’il s’agisse d’une création ou d’une reprise. Investissements pour la création d’un hôtel Une fois que vous aurez réalisé votre étude de marché, ...

Hôtel : Le fournisseur de linge

Un des fournisseurs incontournable de l’hôtel est le fournisseur de linge. Plusieurs possibilités Pour le traitement du linge de l’hôtel il existe plusieurs possibilités : La blanchisserie du linge de l’hôtel internalisée. La blanchisserie externalisée et location du linge. La blanchisserie du linge de l’hôtel externalisée. L’hôtel peut faire le choix ...

Comment apprécier l’effectif d’un hôtel sans restaurant

Pour déterminer, et apprécier  l’effectif nécessaire d’un hôtel, il faudra prendre en compte plusieurs critères : Le classement de l’hôtel. Le mode d’exploitation. Les services proposés : piscine, spa, animation Le Ratio employés/Chambres En fonction de la catégorie de l’hôtel (sans restaurant)  le ratio employé, s’échelonne de : 0,10 pour un hôtel simple avec 1 ...

Business Plan – Estimer le chiffre d’affaires pour un Hôtel

Pour établir un Business Plan, vous devez estimer le chiffre d’affaires que vous allez réaliser. Il s’agit d’un élément essentiel pour la réalisation du compte de résultat prévisionnel. Une démarche logique peut permettre d’estimer vos recettes en fonction d’hypothèses retenues. Il est possible de retenir une seule hypothèse moyenne afin de faciliter la démarche. ...

Réduire la consommation d’énergie dans un hôtel

Voici quelques pistes pour réduire sa consommation d’énergie dans un hôtel. L’hôtel a pour particularité de fonctionner 24h/24h. De plus il est difficile de maîtriser la consommation du client. La recherche de réduction d’énergie passe par l’information des clients, et la formation du personnel. Les principales sources de consommation d’énergie En ...

Connaissez-vous le coût de revient matières de vos petits déjeuner?

Pour calculer le coût de revient matières de vos petits déjeuner il va falloir prendre en compte la consommation des matières nécessaires pour le petit déjeuner : lait, œufs, confitures, jambon …   COMMENT CONNAITRE LA CONSOMMATION DE MATIERE La consommation matière correspond à vos achats HT de matières sur une période donnée, corrigée de la […]

La fiche individuelle de police pour la clientèle étrangère

Les hôteliers doivent faire remplir par leur clientèle étrangère une fiche individuelle de police. Réglementation La réglementation initiale sur les fiches de police provient d’un décret du 30 juin 1946, complété par un arrêté du 20 mai 1975. Des mesures de simplification ont été prévues par le décret du 18 août 2015. L’article 6 de […]