Dans ce quatrième épisode de Créer ou reprendre un hôtel, nous quittons la phase stratégique pour entrer dans le concret du métier d’hôtelier. Car ouvrir ou reprendre un hôtel, c’est aussi organiser et piloter un établissement au quotidien.
Basé sur le chapitre 5 du livre Créer ou reprendre un hôtel (2ᵉ édition), cet épisode vous plonge dans le fonctionnement opérationnel d’un hôtel : les grandes fonctions, les outils, les équipes, et les moments clés de la journée d’un hôtelier.
👉 Comment se déroule une journée type dans un hôtel ?
👉 Quelles sont les fonctions indispensables : réservation, accueil, ménage, petit-déjeuner, suivi client ?
👉 Quels outils numériques facilitent la gestion (PMS, channel manager, CRM, etc.) ?
👉 Faut-il tout internaliser ou déléguer certaines fonctions ?
🔍 Que vous envisagiez une gestion directe ou assistée, il est essentiel de comprendre l’ensemble des missions que vous (ou votre équipe) devrez assurer. Cet épisode vous aidera à anticiper l’organisation humaine, technique et logistique à mettre en place pour que tout fonctionne sans accroc.
🎧 Écouter l’épisode 4 – Les fonctions clés de l’hôtel
🧭 Chasseur de Fonds ne se limite pas à la transaction : nous accompagnons aussi les porteurs de projet dans la phase d’exploitation, en lien avec des experts de la gestion hôtelière, pour poser les bases d’un fonctionnement fluide et rentable.
📘 Pour aller plus loin, retrouvez le livre complet en cliquant ici : Créer ou reprendre un hôtel – 2ᵉ édition