Objectifs pédagogiques (En fin de formation, le stagiaire est capable de…) :
Lire, comprendre et analyser le compte de résultat d’un restaurant. Et est familiarisé avec le vocabulaire de financier, les ratios principaux.
Public : Tous public.
Programme :
Les spécificités de la restauration
- Définition de la restauration
- Le marché de la restauration
- Les comptes annuels : Bilan, compte de résultat et annexe
Rappel des base pour comprendre un compte de résultat
- Prise de connaissance
- Structuration du Compte de résultat
- Structuration des SIG
Les principes de base de l’analyse
- Les différentes lectures du compte de résultat
- Les principaux ratios de la restauration
- Recommandations avant d’analyser un compte de résultat
Analyse du chiffre d’affaires et de la marge brute
- Analyse du chiffre d’affaires
- Marge brute et coefficient
Analyse des charges d’exploitation
- Les charges de personnel
- Le loyer
- Les charges externes-achats non stockés
- Les charges externes – services extérieurs
- Les impôts et taxes
- Les autres charges
- Les amortissements
Analyse des autres résultats
- Résultat financier
- Résultat exceptionnel
- Impôt sur les sociétés
La capacité d’autofinancement
- La capacité d’autofinancement
- Conclusion
Conclusion
Durée : 4 heures. (1h30 de vidéos, cours, quiz )
Moyens : Cours, fichier audio, exercices, évaluations, fichiers à télécharger, bonus, échanges avec l’intervenant par mail ou sur le forum.
Prix : 360 Euros TTC.
Intervenant : Adeline Desthuilliers, Expert-comptable, Formatrice et co-auteure de plusieurs ouvrages sur la création et la reprise des entreprises.
Prérequis : Cette formation est tout public, elle peut être suivie par toute personne désirant apprendre à comprendre et lire le compte de résultat d’un restaurant. Pour suivre la formation vous devez être équipé : d’un ordinateur, d’une connexion Internet, et du son.
Accès handicapés : Formation 100% en ligne, donc accessible aux personnes en situation de handicap, munies d’un ordinateur et d’une connexion internet.
