Création et Transmission

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Financer l’acquisition de nouveaux matériels dans les CHR

Comment financer l’acquisition de nouveaux matériels dans les Cafés-Hôtels-Restaurants ? Pourquoi renouveler ses équipements Il existe plusieurs raisons pour envisager le renouvellement de ses équipements. Il peut s’agir de remplacer  une machine qui ne fonctionne plus ou qui est en fin de vie, faire le choix d’investir dans du matériel plus performant  afin de ...

La Garantie d’Actif et de Passif – GAP

Catégorie: Acquisition
La clause de Garantie d’Actif et de Passif – La GAP, est une des clauses importantes que l’on rencontre lors de l’établissement de la promesse de cession pour l’acquisition de parts sociales d’un hôtel.   LES ENGAGEMENTS DU CEDANT Cette clause engage le vendeur de la société qui détient l’hôtel, sur la valeur, et la […]

Comment estimer le Chiffre d’affaires d’un restaurant.

Pour établir un Business Plan d’un restaurant, vous devez estimer le chiffre d’affaires que vous allez réaliser. Il s’agit d’un élément essentiel pour la réalisation du compte de résultat prévisionnel. Une démarche logique peut permettre d’estimer un chiffre d’affaires en fonction d’hypothèses retenues. Il est possible de retenir une seule hypothèse moyenne ...

L’Autorisation d’Occupation Temporaire – AOT

Les Restaurateurs, Cafetiers et Hôteliers sont souvent familiarisés aux demandes de droit de terrasse auprès de leur commune. Mais il faut savoir que l’exploitation d’un fonds de commerce peut également être soumise à une autorisation d’occupation du domaine public ou Autorisation d’Occupation Temporaire – AOT. DEFINITION En effet la loi 2014-626 du ...

Réduire la consommation d’énergie dans un hôtel

Catégorie: Acquisition
Voici quelques pistes pour réduire sa consommation d’énergie dans un hôtel. L’hôtel a pour particularité de fonctionner 24h/24h. De plus il est difficile de maîtriser la consommation du client. La recherche de réduction d’énergie passe par l’information des clients, et la formation du personnel. Les principales sources de consommation d’énergie En ...

Quand établir un business plan ?

Un business-plan (ou plan d’affaires) est un outil qui permet de décrire de manière chiffrée, et sur la base d’hypothèses retenues, le devenir d’une entreprise (d’un projet). Il définit les objectifs et les moyens à mettre en œuvre. C’est avant tout un outil de prévision et de planification, qui permet notamment d’avoir un support de […]

La conception de l’éclairage dans un hôtel

La conception de l’éclairage dans un hôtel doit prendre en compte différents éléments tels que le respect de la sécurité. Mais aussi l’aspect décoratif des lampes, les matériaux utilisés et les couleurs des murs, du sol, et des plafonds. Ceci afin d’assurer une homogénéité de l’intensité lumineuse, en toute sécurité dans chaque pièce de l’hôtel. […]

Les amortissements dans l’hôtellerie

Il faut savoir, que les amortissements dans l’hôtellerie peuvent avoir des conditions particulières impactant la présentation du compte de résultat. Dans la construction de votre Business Plan il faut penser à intégrer  l’amortissement de vos immobilisations. Ce qui correspond  à la constatation comptable annuelle de la dépréciation des ...

Hôtel : quels sont les investissements de départ ?

Pour un hôtel, quels sont les investissements de départ ? Vous devrez lister, et valoriser l’ensemble des investissements envisagés, afin de pouvoir définir vos besoins financiers. Ces investissements seront différents qu’il s’agisse d’une création ou d’une reprise. Investissements pour la création d’un hôtel Une fois que vous aurez réalisé votre étude de marché, ...

Business Plan – Estimer le chiffre d’affaires pour un Hôtel

Pour établir un Business Plan, vous devez estimer le chiffre d’affaires que vous allez réaliser. Il s’agit d’un élément essentiel pour la réalisation du compte de résultat prévisionnel. Une démarche logique peut permettre d’estimer vos recettes en fonction d’hypothèses retenues. Il est possible de retenir une seule hypothèse moyenne afin de faciliter la démarche. ...