Nos dossiers

la GAP

La Garantie d’Actif et de Passif – GAP

La clause de Garantie d’Actif et de Passif – La GAP, est une des clauses importantes que l’on rencontre lors de l’établissement de la promesse de cession pour l’acquisition de parts sociales d’un hôtel.   LES ENGAGEMENTS DU CEDANT Cette

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CP en restauration

Les Congés Payés dans le CHR

Les bénéficiaires Tout salarié du secteur des C.H.R. a droit aux congés payés quel que soient, son contrat, son emploi, sa catégorie ou sa qualification, la nature de sa rémunération et son horaire de travail. Ainsi, le salarié à temps

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chambre hôtel

Aménagement d’une chambre d’hôtel

L’aménagement une chambre d’hôtel, est un exercice complexe, il faut avoir une approche fonctionnelle et être attentif à tous les détails. La modularité et la flexibilité du mobilier deviennent nécessaires afin de pouvoir proposer plusieurs fonctionnalités à une même chambre.

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fiche cuisine

L’intérêt de la fiche technique de cuisine

  La fiche technique de cuisine est un outil indispensable pour une bonne gestion aussi bien pour le cuisinier que pour le  gestionnaire du restaurant. Un document unique Tout l’intérêt de cette fiche est de pouvoir visualiser pour une recette

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L’aménagement d’une chambre d’hôtes

L’aménagement une chambre d’hôtes, est un exercice complexe. Il faut avoir une approche fonctionnelle et être attentif à tous les détails. Avant de s’attarder sur la décoration et l’ameublement, il convient de faire un point sur la réglementation en matière

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Le crédit d’impôt formation pour les chefs d’entreprise

Si vous êtes chef d’entreprise vous pouvez peut-être bénéficier du crédit d’impôt formation. Le bénéficiaire du crédit d’impôt formation Ce dispositif est applicable à tous les chefs d’entreprise, qui relèvent d’un régime réel d’imposition : Entrepreneur individuel Gérant de société,

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Formation Hygiène Alimentaire (HACCP)

Qui est concerné par la Formation Hygiène Alimentaire rendue obligatoire par le décret n°2011-731 du 24/06/2011 ? Le Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale,

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extra hôtel restaurant

Le Contrat d’Extra dans le CHR

Le contrat d’Extra est un contrat de travail d’usage dans la profession des Hôteliers Restaurateurs. Le cadre légal L’article D.1242-1 du Code du travail énumère les secteurs d’activité qui peuvent recourir à ce CDD d’usage. Parmi cette liste figure le

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Business Model Canva

Le business model canvas est une méthode qui permet de construire son business model facilement, c’est pourquoi nous l’avons retenue. Pour construire son business model avec cette méthode il suffit de remplir un tableau qui se présente  sur une seule

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Construire un hôel

Hôtel : quels sont les investissements de départ ?

Pour un hôtel, quels sont les investissements de départ ? Vous devrez lister, et valoriser l’ensemble des investissements envisagés, afin de pouvoir définir vos besoins financiers. Ces investissements seront différents qu’il s’agisse d’une création ou d’une reprise. Investissements pour la

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