Vous avez du temps, confinement oblige ! Et si vous en profitiez pour vous former gratuitement sur des sujets propres à votre métier, ou sur des sujets plus vastes. De l’initiation à la comptabilité à l’apprentissage du ...
Le RevPAR de l’anglais « Revenue Per Available Room », se traduit en français par revenu par chambre disponible. Ce ratio est une mesure de performance dans l’industrie hôtelière. Le Revpar est calculé en divisant ...
Suite à l’annonce du gouvernement de la fermeture administrative des restaurants et débits de boissons à compter du 15 mars 2020 jusqu’au 15 avril 2020, les gérants se retrouvent contraints et forcé de déclarer du ...
Les restaurateurs peuvent choisir d’exploiter leur entreprise en nom propre, en EIRL ou comme gérant majoritaire d’une SARL. Dans ce cas ils dépendent du régime social des indépendants. Quelles sont donc à ce jour les ...
Le bac à graisse est obligatoire dans les restaurants. Sa mise en place et utilisation sont réglementées par le code de l’environnement R541-49 à R541-79 et le règlement sanitaire départemental. Le bac à graisse ...
Les restaurants sont fermés et ne peuvent plus recevoir du public. Mais cette fermeture ne concerne pas la vente à emporter ni les services de livraison à domicile. En effet l’Arrêté du 14 mars 2020 prévoit : ...
A compter du 1er mars 2021, votre taux d’assurance chômage sera modulé en fonction du nombre de fin de contrats constaté dans votre entreprise entre le 1er janvier 2020 et le 31 décembre 2020. Cela a pour objectif de ...
Lorsque la marge brute n’est pas bonne, l’origine de cette dégradation peut-être le gaspillage. En effet le gaspillage de matières premières en cuisine représente une perte sèche pour l’entreprise. Le Constat Pour ...
QUIZ – Reprendre un restaurant et devenir chef d’entreprise, êtes-vous prêt ? Créer ou reprendre un restaurant traditionnel Avant de se lancer dans cette périlleuse aventure, il est nécessaire de s’interroger sur ...
La définition selon l’INSEE du taux d’occupation est la suivante : « Le taux d’occupation est le rapport entre le nombre de chambres (emplacements) occupées et le nombre de chambres (emplacements) offertes par les ...