Une fiche de poste ou fiche métier dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration est nécessaire afin de bien formaliser les missions du personnel.

La fiche métier trouve son application et son intérêt à tout moment de la vie de votre établissement :

• Lors d’une embauche ou d’une promotion en interne
• Dans le cadre du management, car elle permet au chef d’équipe d’indiquer ou rappeler les missions qui incombent à chaque poste. Et ainsi de définir le périmètre d’actions de chacun de ses collaborateurs.
• Dans le cadre de l’entretien annuel, cette fiche peut être modélisée en grille d’évaluation et d’axes de progression.
• Et ainsi gérer et planifier les compétences des collaborateurs et de proposer des formations en adéquation.
• Constituer pour le chef d’entreprise une base de comparaison des rémunérations par rapport au prix marché des métiers.