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Les incubateurs dédiés à la restauration

Un incubateur est une structure d’accompagnement qui intervient afin d’aider la création d’entreprise. L’incubateur peut proposer des services d’hébergement, conseil et services. Sa mission est d’aider les porteurs de projet.  Il existe différents types d’incubateurs qui se différencient par les services offerts, la durée, le coût et leur spécialisation dont des incubateurs dédiés à la restauration.

 

La frégate

La frégate est un incubateur dédié à la restauration qui a été créée en 2017 par Tiller Systèmes (logiciel de caisse) et Transgourmet.

Le programme s’étale sur trois mois et s’articule autour de 6 thèmes :

  • Projet.
  • Financement.
  • Lieu.
  • Food & Beverage.
  • Communication.
  • Ressources humaines.

Vous pouvez postuler sur le site pour intégrer le programme d’incubation, devenir partenaire ou intervenant.

 

Service Compris

Créer en 2017 par trois restaurateurs : Julien Fouin, Ludovic Dardenay fondateurs de Vertigo et Romain Amblard.

Service Compris, accompagne les entrepreneurs de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche et propose trois programmes :

  • Reconversion : un programme en ligne pour structurer et tester son idée.
  • Accélération : un accompagnement de 4 mois pour lancer son projet.
  • Formation.

Le programme « Accélération » a pour objectif une ouverture dans les douze mois.

Vous avez la possibilité de candidater en ligne pour le programme d’Accélération, afin de bénéficier de 60 heures d’ateliers collectifs et de mentorat personnalisé autour de douze thématiques.

  • Coût : 3 000 Euros par projet pour 4 mois de formation et une rémunération différée, au succès, indexée sur le futur chiffre d’affaires.
  • Adresse : Paris
  • Site : http://servicecompris.co/

 

Emergence concept

Emergence concept est une société qui accompagne les restaurateurs à chaque étape de la vie du restaurant. Elle propose également un incubateur à destination des porteurs de projet en restauration.

L’incubateur propose un programme de trois mois afin de valider et perfectionner votre projet.

 

Ferrandi entrepreneurs

Ferrandi, école reconnue de la restauration, propose au travers du dispositif « Ferrandi Entrepreneurs » un programme d’incubation, afin de vous accompagner de l’idée au lancement de votre restaurant. Il s’agit d’une formation certifiante (CCI France) avec un programme de sept modules à la carte :

  • De l’idée au projet.
  • Management opérationnel.
  • Techniques culinaires.
  • Marketing/communication.
  • Concept Lab.
  • Business Plan.
  • Droits et devoirs de l’entrepreneur.

 

 

La Commune

La Commune a été créée en mars 2018 dans le 7ème arrondissement de Lyon par trois jeunes entrepreneurs : Déborah Hirigoyen, Damien Beaufils et Damien Doublet.

Le principe de cet incubateur est d’accueillir une quinzaine d’artisans cuisiniers sur une période de 6 à 12 mois, afin de tester leur projet. Ils disposent de leur propre échoppe et se partagent des espaces communs. Avec une capacité totale de 700 personnes et 350 places assises sur une surface de 1500 m2 intérieur et 500 m2 extérieur.

Les candidatures sont à adresser par mail à : entrezlibres@lacommune.co

  • Coût : 5 000 € par mois.
  • Adresse : 3 rue Pré-Gaudry – 69007 Lyon
  • Site : https://lacommune.co/

 

Coben Group

« Coben Group » est une société de conseil à destination des hôteliers-restaurateurs, fondée par Mickael Benhamou. Cette société privée propose un processus d’incubation sur mesure et propose tous les services depuis le Business plan jusqu’à l’accompagnement post ouverture.

Pas de candidature ou de jury, vous prenez contact via le site.

 

Smart food Paris

« Paris and co » propose 14 incubateurs sectoriels dont l’incubateur Smart Food Paris.

Le site propose deux offres d’incubation, l’offre Amorçage à destination des porteurs de projet ou l’offre Décollage pour les entreprises déjà installées qui souhaitent accélérer leur développement.

Vous pouvez postuler en ligne via le site si vous êtes éligibles.

  • Coût : Deux offres : Amorçage pour 12 000 € HT/an ou Décollage pour 5 000 € HT/an hors prix hébergement. (Possibilité de subvention PIA)
  • Adresse : 80, rue des haies – 75020 Paris.
  • Site : http://smartfood.parisandco.paris/

 

Food De Rue

« Food de Rue » est incubateur culinaire d’insertion à destination des femmes. Il a pour mission d’accompagner les femmes qui entrent dans un parcours d’insertion sociale et professionnelle. Afin de renforcer leur employabilité, et d’aider les porteuses de projet à lancer leur propre projet de street food.

  • Contact par mail : contact@food2rue.org ou via le site
  • Adresse : 1 Place Alice Guy – 75014 Paris
  • Site : http://www.food2rue.org/

Institut paul Bocuse

L’institut Paul Bocuse propose des parcours complets de reconversion professionnelle dans la restauration pour les porteurs de projet. Avec trois programmes :

  • Créer et diriger son restaurant en 7 ou 16 semaines.
  • Cuisine et horizon, en 8 semaines.
  • Cuisine et perfectionnement, 2 à 5 jours.

 

  • Coût : Formation complète 16 674 € TTC, formation entreprenariat 9 990 € TTC (voir les conditions complètes sur le site).
  • Adresse : Chateau du Vivier – 1A Chemin de Calabert- 69131 Ecully
  • Site : https://www.institutpaulbocuse.com/

 

 

Adeline Desthuilliers pour Chasseur de Fonds

 

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