Les fruits et légumes découpés prêts à l’emploi, peuvent répondre à une préoccupation des restaurateurs, en termes de gain de temps et d’espace. C’est ce que l’on appelle la “Fraîche découpe”.
Fini la corvée de pluches !
En ayant recours aux services d’une société de « Fraiche Découpe » il n’est plus nécessaire d’avoir une légumerie pour le traitement des fruits et légumes ; ce qui permet de gagner de l’espace en cuisine.
Gain de temps
Le temps passé en épluchage, lavage, et taillage est économisé, optimisant ainsi la productivité du restaurant.
Aujourd’hui des sociétés proposent la livraison aux restaurateurs de fruits et légumes découpés en cubes, lamelles et tranches, prêts à l’emploi.
Ces produits préparés, lavés découpés et épluchés sont sans colorants et sans conservateurs. La fraîcheur et la qualité des produits répondent à une recherche de plus en plus importante d’authenticité de la part du consommateur.
Différents formats
La « fraîche découpe » existe sous différents formats XS à XL et peut être commercialisée en produits semis élaborés ou individuels. Ce type de conditionnement permet aux restaurateurs d’avoir une meilleure gestion des stocks.
Livraison partout en France
Certaines sociétés proposent la livraison des produits commandés avant 10 h livrés avant 13 h le lendemain.