Des outils et des liens gratuits
Pour les créateurs d’entreprise
Et les cafés, hôtels, restaurants
Les outils du créateurs d'entreprise
Guide du Routard du financement d'entreprise Version 2020
Le besoin de financement est présent à chaque étape de la vie d’une entreprise : création, reprise, développement. Le Guide du routard du financement regroupe toutes les informations indispensables pour financer son entreprise, les étapes clés à connaître pour financer son projet, des fiches simples et didactiques par profil d’entrepreneur, les sources de financement auxquelles faire appel et les conseils d’experts pour booster son dossier.
Questionnaire pour une étude de marché d'un restaurant
Modèle de questionnaire pour établir une étude de marché pour la création d’un restaurant..
Les outils pour bien gérer son entreprise
Check-list de vérification de conformité de facture
La facture est un document qui fait office de preuve lors de la vente d’un produit ou d’un service, il s’agit d’un document central dans la vie de l’entreprise.
Lorsque vous faites une facture, vous devez vous assurer qu’elle respecte un certain formalisme pour être reconnue aux yeux de la loi.
Voici une check-list pour vous assurer que vos factures cochent toutes les cases.
Les outils pour les cafés, hôtels, restaurants, chambres d'hôtes, gîtes.
RESTAURANT- MODÈLE DE FICHE TECHNIQUE CUISINE
Restaurateurs, Chasseur de fonds vous propose un modèle de fiche technique cuisine à télécharger.
Outils pour calculer sa consommation d'eau
Hôteliers, restaurateurs, Chasseur de fonds vous propose un outil en format .xls pour calculer votre consommation d’eau théorique et la comparer avec votre consommation réelle.
La conservation des documents CHR
L’hôtelier ou le restaurateur accumulent bons nombres de documents tout au long de son activité (acte achat d’un fonds, contrats fournisseurs, les factures reçues ou émises, les bulletins de salaires de ses salariés,…). Les délais de conservation de l’ensemble de ses documents sont fixés par la loi. Voici un tableau synthétique avec les règles à appliquer par type de documents.
Fiche de police pour un hôtel
La réglementation initiale sur les fiches de police provient d’un décret du 30 juin 1946, complété par un arrêté du 20 mai 1975. Des mesures de simplification ont été prévues par le décret du 18 août 2015. L’article 6 de ce dernier décret réaffirme l’obligation, notamment pour les hôteliers d’établir une fiche de police à toute personne de nationalité étrangère.
Guide pratique "Les taxes de séjour"
Les communes peuvent demander aux vacanciers séjournant sur leur territoire de payer une taxe de séjour. Le conseil municipal de la commune ou l’organe délibérant de l’établissement public de coopération intercommunale (EPCI) fixe :
- le montant de la taxe de séjour,
- le régime fiscal
- et la période durant laquelle elle s’applique.
Les bonnes pratiques du CHR
Guide de maintenance préventive des équipements de cuisine professionnelle
Bar à bières de 70 places, proposant 250 références. Acquisition d’un fonds de commerce.
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application de l'HACCP - RESTAURATEUR
Guide de bonnes pratiques d’hygiène et d’application de l’HACCP – RESTAURATEUR de 2015 – éditer par la DILA
Outils social/Paie
Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997 - Hôtels, cafés, restaurants - Brochure n° 3292
Convention collective à télécharger sur le site en format PDF avec les textes de base, les textes attachés et les textes relatifs aux salaires en téléchargement également en format RTF. MAJ 2023
Liens utiles
Organisations professionnelles
GNI
Groupement National des Indépendants
4 rue de Gramont,
75002 Paris
Tél. : 01 42 96 60 75
contact@gni-hcr.fr
www.gni-hcr.fr
UMIH
Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie
22 rue d’Anjou,
75008 Paris
Tél. : 01 44 94 19 94
www.umih.fr
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