Le client recherche le confort avant tout ! L’aménagement des chambres doit faire l’objet d’une étude attentive. Dans le choix de l’ameublement, de la literie, de la télévision, minibar, et autres équipements des chambres, l’hôtelier doit prendre en compte des critères pratiques, de résistance (utilisation intensive), légaux et économiques. Il doit prendre ...
Il existe différents modes de paiements dans la restauration. En effet les clients sont libres de régler leur addition selon le mode de paiement de leur choix : espèces, chèque, carte bleue, ticket restaurant. Vous pouvez toutefois refuser ou limiter certains modes de paiements sauf si la Loi vous l’impose. Paiements en espèces Vous pouvez […]
Business Plan Hôtel : Les charges de personnel La masse salariale La masse salariale , est un poste de dépenses important et indispensable au bon fonctionnement de l’établissement. * Masse salariale = Salaires bruts + Charges sociales patronales Ratio de Personnel Dans l’hôtellerie, la norme du ratio de personnel : Masse salariale* / chiffre d’affaires HT […]
Dans l’hôtellerie il est faut savoir qu’il n’y a pas de TVA sur les arrhes encaissés sur une annulation. Rappel Selon l’article 261 D du Code général des impôts, sont exonérées de la taxe sur la valeur ajoutée les locations occasionnelles, permanentes ou saisonnières de logements meublés ou garnis à usage d’habitation. Toutefois, ...
Avant toutes choses prenez contact avec un assureur pour souscrire une assurance evenementiel. En effet, faire appel à un professionnel vous permettra d’avoir recours à l’assurance qui vous correspond afin de couvrir les risques inhérents à votre activité en échange du paiement d’une prime. Dans le cas où vous rachetez un fonds de commerce, ou les […]
La maîtrise de sa Marge Brute en restauration est nécessaire pour dégager de la rentabilité. Au moment des bilans, il est un certain nombre d’indicateurs et de soldes intermédiaires de gestion qu’il est bon de surveiller et de décortiquer. En restauration, vous serez amené à porter une attention particulière à la marge brute. Comment faire […]
Il fait beau ! C’est le moment de penser à aménager la terrasse de son restaurant … Au-delà de l’aspect légal (AOT), la terrasse apporte une valeur ajoutée au restaurant. En effet, d’un point de vue économique elle permet d’accueillir un plus grand nombre de clients. Elle offre également la possibilité à vos clients de bénéficier […]
Il existe une réglementation bien définit pour les piscines des hôtels. Les piscines des hôtels sont considérées comme des piscines privatives à usage collectif. Il s’agit d’une activité annexe à l’activité principale. A ce titre elles ne sont pas soumises à l’obligation de surveillance, sauf si il y est pratiqué des cours d’aquagym ou natation. […]
Quels sont les avantages, pour vous hôteliers et restaurateurs de vous lancer dans la création de d’un site internet ? C’est une réalité, vos consommateurs sont sur internet. Aujourd’hui, c’est un reflex ! On a un besoin, une envie… on cherche sur internet pour trouver plus d’informations avant d’aller plus loin dans sa démarche. […]
Comment calculer le coût fixe d’une chambre ? C’est à la fois simple et un peu complexe. En effet, pour sélectionner les charges à prendre en considération, notre spécialiste estime que la question à se poser est celle-ci : que votre hôtel soit plein ou non, quelles sont les charges que vous devez payer à la […]
