Gestion de l’entreprise

La gestion au quotidien d’une entreprise de restauration ou d’hébergement, nécessite d’être informé régulièrement. De nombreux articles du blog du site chasseur de fonds, vous proposent régulièrement des informations et outils pour vous aider dans la gestion de votre établissement. Des articles sur les ratios du secteur, les indicateurs à suivre, l’établissement d’un budget et bien d’autres-vous sont proposés régulièrement.

Optimiser le confort des Chambres : La literie

Le client recherche le confort avant tout ! L’aménagement des chambres doit faire l’objet d’une étude attentive. Dans le choix de l’ameublement, de la literie, de la télévision, minibar, et autres équipements des chambres, l’hôtelier doit prendre en compte des critères pratiques, de résistance (utilisation intensive), légaux et économiques. Il doit prendre ...

Les différents modes de paiements dans la restauration

Il existe différents modes de paiements dans la restauration. En effet les clients sont libres de régler leur addition selon le mode de paiement de leur choix : espèces, chèque, carte bleue, ticket restaurant. Vous pouvez toutefois refuser ou limiter certains modes de paiements sauf si la Loi vous l’impose. Paiements en espèces  Vous pouvez […]

Business Plan Hôtel : Les Charges de Personnel

Business Plan Hôtel : Les charges de personnel La masse salariale La masse salariale , est un poste de dépenses important et indispensable au bon fonctionnement de l’établissement.  * Masse salariale = Salaires bruts + Charges sociales patronales Ratio de Personnel Dans l’hôtellerie, la norme du ratio de personnel :   Masse salariale* / chiffre d’affaires HT […]

Dans l’hôtellerie pas de TVA sur les arrhes encaissés sur une annulation

Dans l’hôtellerie il est faut savoir qu’il n’y a pas de TVA sur les arrhes encaissés sur une annulation. Rappel Selon l’article 261 D du Code général des impôts, sont exonérées de la taxe sur la valeur ajoutée les locations occasionnelles, permanentes ou saisonnières de logements meublés ou garnis à usage d’habitation. Toutefois, ...

Comment bien assurer son affaire dans les métiers de la restauration

Avant toutes choses prenez contact avec un assureur pour souscrire une assurance evenementiel. En effet, faire appel à un professionnel vous permettra d’avoir recours à l’assurance qui vous correspond afin de couvrir les risques inhérents à votre activité en échange du paiement d’une prime. Dans le cas où vous rachetez un fonds de commerce, ou les […]

Comment maîtriser sa Marge Brute en restauration ?

La maîtrise de sa Marge Brute en restauration est nécessaire pour dégager de la rentabilité. Au moment des bilans, il est un certain nombre d’indicateurs et de soldes intermédiaires de gestion qu’il est bon de surveiller et de décortiquer.  En restauration, vous serez amené à porter une attention particulière à la marge brute. Comment faire […]

Aménager la terrasse de son restaurant

Il fait beau ! C’est le moment de penser à aménager la terrasse de son restaurant … Au-delà de l’aspect légal (AOT), la terrasse apporte une valeur ajoutée au restaurant. En effet, d’un point de vue  économique elle permet d’accueillir un plus grand nombre de clients. Elle offre également la possibilité à vos clients de bénéficier […]

La règlementation des piscines pour les Hôtels

Il existe une réglementation bien définit pour les piscines des hôtels.  Les piscines des hôtels sont considérées comme des piscines privatives à usage collectif. Il s’agit d’une activité annexe à l’activité principale. A ce titre elles ne sont pas soumises à l’obligation de surveillance, sauf si il y est pratiqué des cours d’aquagym ou natation. […]

Pourquoi réaliser un site internet pour votre établissement ?

Quels sont les avantages, pour vous hôteliers et restaurateurs de vous lancer dans la création de d’un site internet ? C’est une réalité, vos consommateurs sont sur internet. Aujourd’hui, c’est un reflex ! On a un besoin, une envie… on cherche sur internet pour trouver plus d’informations avant d’aller plus loin dans sa démarche.   […]