Pour la bonne gestion de votre restaurant, lors des livraisons de vos marchandises, il est impératif de faire attention aux dates. Il existe en effet 2 catégories de dates dans le secteur alimentaire qui vous permettent de respecter les règles d’hygiène alimentaire et d’aider au stockage dans votre restaurant. La DLC Tout d’abord on […]
Créer un format de document standard pour l’élaboration de votre Business Plan est le point de départ de sa réalisation. La forme du document est primordiale. En effet, il est important d’éveiller l’intérêt du lecteur et de lui permettre de percevoir un créateur enthousiaste et dynamique. Pour cela, travailler la présentation de votre document est […]
Un Business Plan (ou plan d’affaires) est un outil qui permet de décrire, de manière chiffrée, et sur la base d’hypothèses retenues, le devenir d’une entreprise (d’un projet). Le Business plan définit les objectifs et les moyens à mettre en œuvre. C’est avant tout un outil de prévision et de planification, qui permet notamment d’avoir […]
Un nouveau service gratuit Vous êtes restaurateur, hôtelier, recruteur, nous vous proposons de déposer gratuitement vos annonces d’offre d’emploi sur le site de www.chasseurdefonds.com. Afin de faciliter la recherche d’emploi, le site propose plusieurs catégories spécifiques aux emplois du CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) : Administratif Cuisine Direction ...
Dans une activité de food truck le camion est à la base du concept. Il est à la fois l’outil de travail, l’espace de travail et un mode de transport. Choisir entre l’achat ou la location du camion est une décision importante qui mérite réflexion. En étant à l’origine du concept, il doit être en […]
Troisième livre d’une série destinée aux métiers des cafés, hôtels, restaurants (CHR). Après « Créer ou reprendre un restaurant », « Créer ou reprendre un hôtel » : le nouveau venu « Construire le Business Plan d’un restaurant » Ainsi, cet ouvrage s’adresse aux futurs restaurateurs et restaurateurs déjà installés. Mais il s’adresse également aux étudiants, ...
La « location-gérance » ou gérance libre est un contrat par lequel, l’exploitant d’un fonds de commerce concède à un commerçant dit » le gérant » le droit d’administrer son fonds, en contrepartie de redevances. Jusqu’au 20 juillet 2019 le propriétaire devait avoir exploité le fonds pendant deux ans au moins avant sa mise en location ...
Aujourd’hui les professionnels du CHR consomment autrement. Acheter ou vendre son matériel d’occasion est entré dans les mœurs. En effet il n’y a rien de choquant à revendre son matériel professionnel d’occasion, au contraire. Revendre son matériel d’occasion relève d’une approche d’une saine gestion économique et écologique. Consommation durable Les ...
Le contrôle des livraisons vous permet de garder la maitrise de vos achats pour une bonne gestion de votre restaurant. Un produit manquant facturé, des produits de qualités inférieures à ce qui est attendu ou des quantités supérieures à celle commandées. Autant de facteurs qui dégradent la marge brute de votre restaurant. Le contrôle des […]
Google vous permet de créer et de mettre à jour une fiche sur votre restaurant, et ce gratuitement. Le fait d’avoir renseigné cette fiche vous permet d’apparaitre quand les utilisateurs recherchent un établissement comme le vôtre en mode recherche ou sur la carte. Il s’agit de la fiche qui apparait à droite de votre écran […]
