Experts

Chasseur de fonds s’appuie sur un vaste réseau d’Experts des métiers des Cafés, Hôtels et Restaurants étendu sur toute la France. Nous mettons ce réseau, toujours rejoint par davantage de spécialistes, à votre disposition pour vous accompagner dans vos projets et dans la résolution des problèmes liés à votre activité.

Le concept de la pizzeria

En premier lieu nous vous proposons quelques définitions pour aborder les grandes lignes du concept de la pizzeria. Définitions Une pizzeria est un restaurant, où l’on sert des pizzas et des spécialités italiennes. La pizza est une recette traditionnelle originaire de Naples en Italie, à base de pâte à pain, garnie de différents ingrédients et […]

Le concept de la crêperie

Définitions liées à la crêperie Une crêperie est un restaurant, on considère qu’un restaurant est une crêperie dès lors que la vente de crêpes représente plus de 50% du chiffre d’affaires. Un ou une bilig, est une plaque épaisse en fonte, ronde d’une taille d’une quarantaine de centimètres de diamètre, utilisée pour faire cuire les […]

Le concept du bar à bières

Pour évoquer Le concept du bar à bières ou du pub, nous vous proposons quelques éléments essentiels à connaître. Définitions Le bar à bières ou pub, est un établissement dans lequel on sert de la bière. On parle également de bistrot-brasserie ou « brewpub » ou « broue-pub » ou « pub ». On peut […]

Déterminer le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes

La création d’une chambre d’hôtes nécessite des investissements financiers non négligeables. C’est pourquoi il est utile de poser les chiffres pour déterminer la rentabilité de cet investissement. La première étape consiste à déterminer le chiffre d’affaires. Le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes Pour déterminer le chiffre d’affaires, il faut estimer le ...

Qu’est-ce qu’une chambre d’hôtes ?

Définition Une chambre d’hôtes ou « Bed and breakfast » en anglais, ou encore B&B, est une chambre meublée située chez l’habitant, qui reçoit des touristes pour une ou plusieurs nuitées contre rétribution. Un habitant peut proposer dans sa maison plusieurs chambres d’hôtes dans la limite de 5 chambres, et 15 personnes. Attention, une chambre d’hôtes ...

Restaurateurs : Quelques recommandations pour établir votre budget

Restaurateurs : Quelques recommandations pour établir votre budget Un budget est un document que l’on peut établir chaque année. Il intègre les recettes et les dépenses prévisionnelles, planifiées, ou encore visées. Le budget est un très bon outil pour piloter son entreprise et anticiper les fluctuations des recettes ou des dépenses.   Budget réaliste Il ...

Acquisition d’un restaurant quels sont les documents à demander ?

Afin d’avoir tous les éléments en main et ainsi pouvoir étudier sereinement la faisabilité de votre projet, un certain nombre de documents et d’informations doivent être obtenus lors de l’acquisition d’un fonds de commerce et/ou des murs d’un restaurant. Bien entendu, ces documents ne vous seront communiqués qu’au fur et à mesure de l’avancement de […]

Bâtir un questionnaire pour l’étude de marché d’un restaurant

Catégorie: Business plan
Les objectifs de l’étude de marché Le but de l’étude de marché est d’évaluer le potentiel commercial de votre projet. Pour cela les objectifs de l’étude sont de répondre à plusieurs interrogations : Y a-t-il de la place pour votre projet dans le quartier où vous souhaitez vous implanter ? Pour répondre à cette question, il faut […]