De nombreux restaurateurs et futurs restaurateurs s’interrogent sur les ratios. Le plus souvent pour la restauration traditionnelle on parle d’une assiette découpée en quatre morceaux avec 30/30/30/10. Le Constat En effet, il est courant de dire que pour 100 Euros HT (100%) de vente en restauration 30 Euros servent à l’achat de matières premières. […]
Obligatoire pour toutes les entreprises d’au moins 11 salariés (effectif atteint pendant 12 mois consécutifs) depuis le 1er janvier 2020. Hôteliers et restaurateurs vous pouvez être concernés par la mise en place du comité social et économique. Comité Social et Economique (CSE), définition Cette nouvelle instance représentative du personnel regroupe ...
Vous avez comme projet de créer ou reprendre un Food Truck, ou vous souhaitez vous informer sur l’activité de Food Truck. Ce quatrième livre est pour vous ! Monter un Food Truck implique des passages obligés souvent méconnus. Mais qui ne doivent pas être ignorés au risque de mettre en péril le projet. C’est pourquoi cet […]
Dans les métiers du CHR (Cafés-Hôtels-Restaurants) les embauches sont fréquentes, il est important de valider que vos obligations déclaratives sont respectées. La DPAE Déclaration Préalable A l’Embauche remplace la Déclaration Unique d’Embauche (DUE) 1° Pourquoi faire une DPAE : Vous devez faire une DPAE pour: ouvrir à votre salarié tous ses droits sociaux, ...
Dans le secteur du C.H.R. le salarié ayant 1 an d’ancienneté dans l’entreprise bénéficie de 6 jours fériés garantis en plus du 1er mai, sur les 10 jours fériés que compte le calendrier. La notion de jour férié garanti Cette notion a été instaurée dans la profession du fait des spécificités de travail, avec les […]
Même si la finalité des 2 entretiens est d’amener le salarié vers des actions de formations, la différence entre entretien annuel et entretien professionnel réside dans son caractère obligatoire et son objectif. L’entretien professionnel L’entretien professionnel est régi par l’article L6315-1 du code du travail. L’objectif est d’accompagner ...
Bientôt noël, une occasion de récompenser vos salariés avec des cadeaux, bons cadeaux ou des bons d’achats. Offrir des cadeaux, bons d’achats directement ou par le biais du CSE peut-être un moyen d’offrir un avantage supplémentaire à ses salariés. Il faut savoir que de base les cadeaux fait aux salariés sont soumis à charge sociale. […]
Une note et une facture ce n’est pas la même chose ! c’est très différent surtout en restauration. Obligation de délivrance d’une note ou d’une facture en restauration La note de restaurant La note, est délivrée à un non commerçant. Elle est obligatoire lorsque le prix atteint au minimum 25 Euros TTC, ou quelque en soit […]
La marque est un signe distinctif qui permet au consommateur, ici le client, de distinguer le produit ou service d’une entreprise de ceux proposés par une entreprise concurrente. Une marque peut être matérialisée par un nom propre, un mot, une expression ou un logo. Quelle est votre marque ? La marque est votre image, elle constitue […]
C’est une réalité, vos consommateurs sont sur internet. Aujourd’hui, c’est un reflex ! Le site internet est devenu un gage de confiance. Votre Food Truck est sur internet … alors dans l’esprit du consommateur « vous existez ». En un clic, vous rassurez et devenez crédible. Site internet : Votre visibilité S’exposer sur internet avec […]
