Un des ratios clé pour un restaurant est celui des charges de personnel. En effet le deuxième poste le plus important dans le compte de résultat d’un restaurateur est la masse salariale : Masse salariale = Salaires + Charges sociales Le ratio de personnel Le ratio de personnel se mesure en faisant le rapport de la […]
Pour assurer un gîte ou une chambre d’hôtes, il vous faudra informer votre assureur de cette activité. Votre habitation principale est couverte par une assurance multirisque habitation. Dans le cadre de l’activité de chambre d’hôtes, vous devez vous demander s’il est nécessaire d’améliorer votre couverture d’assurance. Si votre activité est occasionnelle et ne ...
Quels sont les services à proposer en gîtes ou chambres d’hôtes ? Le petit déjeuner Le petit déjeuner est la dernière impression du client lorsqu’il quitte votre maison. Un bon petit déjeuner, correspondant à ses attentes, contribuera à sa satisfaction et à sa fidélisation. Ainsi, le petit déjeuner doit être conçu comme un produit […]
Le crowdfunding s’il est un mot qui est sur toutes les lèvres depuis près d’une dizaine d’années, c’est celui de participatif. Ainsi que son pendant anglais, « crowd » (foule) : financement participatif (crowdfunding), investissement participatif (crowdinvesting), production participative (crowdsourcing)… Autant de concepts qui ont vu leur essor permis par le ...
L’adhésion à un label pour les gîtes et chambres d’hôtes n’est pas obligatoire, elle relève de la démarche volontaire du propriétaire. Toutefois, elle offre plusieurs avantages. L’obtention d’un des labels nationaux donne accès à une subvention du conseil général. Cela donne également une visibilité et une crédibilité au gîte loué ou à la chambre d’hôtes. […]
Que vous soyez salarié ou non. Pensez à utiliser votre Compte Personnel de Formation. Le CPF, pour améliorer vos compétences dans le cadre de la préparation de votre projet. Le CPF vous permet de vous faire financer vos formations. Le compte personnel de formation ou CPF Dans le secteur privé, le CPF concerne les […]
Le client recherche le confort avant tout ! L’aménagement des chambres doit faire l’objet d’une étude attentive. Dans le choix de l’ameublement, de la literie, de la télévision, minibar, et autres équipements des chambres, l’hôtelier doit prendre en compte des critères pratiques, de résistance (utilisation intensive), légaux et économiques. Il doit prendre ...
Il existe différents modes de paiements dans la restauration. En effet les clients sont libres de régler leur addition selon le mode de paiement de leur choix : espèces, chèque, carte bleue, ticket restaurant. Vous pouvez toutefois refuser ou limiter certains modes de paiements sauf si la Loi vous l’impose. Paiements en espèces Vous pouvez […]
Reprendre un hôtel – les petits travaux indispensables … Il y a des travaux d’entretien indispensables à faire lors de la reprise d’un hôtel. Notamment si vous rachetez un hôtel existant, et vous ne souhaitez pas faire de gros travaux immédiatement. Parer à l’urgence Prévoyez dans vos investissements un petit budget afin de parer à […]
Business Plan Hôtel : Les charges de personnel La masse salariale La masse salariale , est un poste de dépenses important et indispensable au bon fonctionnement de l’établissement. * Masse salariale = Salaires bruts + Charges sociales patronales Ratio de Personnel Dans l’hôtellerie, la norme du ratio de personnel : Masse salariale* / chiffre d’affaires HT […]
