La création d’une chambre d’hôtes nécessite des investissements financiers non négligeables. C’est pourquoi il est utile de poser les chiffres pour déterminer la rentabilité de cet investissement. La première étape consiste à déterminer le chiffre d’affaires.
Le chiffre d’affaires d’une chambre d’hôtes
Pour déterminer le chiffre d’affaires, il faut estimer le taux d’occupation de la chambre, et le prix moyen.
Le taux d’occupation, correspond au nombre de fois où la chambre est louée sur une période donnée.
Par exemple, si la chambre est louée 110 jours dans l’année, le taux d’occupation sera de 110 jours / 365 jours = 30 %.
En France, le taux de remplissage moyen est de 30 % soit 110 jours. (Source : https://www.accueillir-magazine.com/pour-proprietaires-chambres-hotes/secteur-chambres-hotes.html).
Cependant, il faut être prudent lors de la détermination du chiffre d’affaires. Car objectivement la vente d’une chambre se fait progressivement, le temps de faire connaître le produit. La première année est souvent une « petite année » en termes de chiffre d’affaires.
La détermination du prix de vente de la chambre dépend de plusieurs facteurs, la qualité du produit, la localisation, l’offre et la demande, et la saison. En effet, le prix peut varier en fonction de la saison (basse, moyenne ou haute). Le prix moyen d’une chambre d’hôtes est de 86 Euros pour deux personnes.
Le chiffre d’affaires peut être déterminé en fonction d’un prix moyen ou en décomposant le prix en fonction des saisons, et le taux d’occupation.
Par exemple : (Prix haute saison X nombre de nuitées disponibles X taux d’occupation) + (Prix basse saison X nombre de nuitées disponibles X taux d’occupation)
Le nombre de nuitées disponibles correspond au nombre de chambres ouvertes à la location pour une période donnée.
Par exemple pour une chambre louée toute l’année le nombre de nuitées disponibles est de 365.
Le prix de vente est forfaitaire vous devrez donc prendre en compte la nuitée pour deux personnes et le petit déjeuner
L’offre petit-déjeuner
Le petit déjeuner est inclus avec la location de la chambre d’hôtes. A ce titre, il est indispensable de déterminer l’offre proposée : buffet, petit déjeuner continental, heures de services, service en chambre … Une fois l’offre déterminée, le prix de vente doit être fixé. La composition du petit déjeuner vous permettra d’en connaître le coût de revient.
Le montant du prix du petit déjeuner doit être inclus dans le forfait.
En moyenne, le chiffre d’affaires pour trois chambres d’hôtes est de 30 000 Euros.
Exemple, pour une maison proposant 1 chambre d’hôtes à 80 Euros (pour deux personnes) , avec un petit déjeuner pour deux personnes. En prenant l’hypothèse d’un taux d’occupation à 30%.
Le chiffre d’affaires estimé pour une année sera de : 1 chambre X 80 Euros X (365 Jours X 30%) = 8 760 Euros
Une fois le chiffre d’affaires déterminé, il faut faire l’inventaire des charges liées à l’activité de chambres d’hôtes.
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