L’information de vos salariés en cas de vente de votre affaire.Cafés, Hôtels, Restaurants vous vendez votre fonds ou vos titres, attention. Lors de la vente de son fonds de commerce ou de plus de 50% des parts sociales de sa société, l’employeur doit informer ses salariés, afin que ces derniers puissent présenter une offre d’achat. […]
Quelle est la différence entre la cession de fonds de commerce et la cession de droit au bail ? Il est fréquent, notamment dans les grandes villes où l’immobilier reste cher, que le restaurateur ou l’hôtelier ne soit pas propriétaire de ses murs. Le bail à usage commercial Le bail à usage commercial est un […]
Objectif de la formation Trouver des aides pour créer ou reprendre une entreprise, est une formation pratique proposée aux créateurs, aux repreneurs, et aux conseils. L’objectif de cette formation est de vous familiariser avec les différentes typologies d’aides et connaître les principaux réseaux. A la fin de la formation vous serez capable sur la base […]
Faire le choix entre les diverses structures juridiques existantes est un véritable casse-tête pour un créateur et une question récurrente. Savoir quel est le meilleur statut pour un Food-Truck dépendra de plusieurs paramètres. En effet, le choix déterminera : Votre responsabilité. Le régime fiscal. Votre régime social. L’imposition en cas de cession. Le meilleur ...
Mettre en place un pacte d’associés dès la création de la société, permet de définir les relations entre les associés. C’est un excellent outil pour résoudre les conflits futurs, et protéger les intérêts communs des associés. Définition Un pacte d’associés ou pacte d’actionnaires (pour les sociétés avec actions) est une convention extra-statutaire. Le pacte ...
En premier lieu nous vous proposons quelques définitions pour aborder les grandes lignes du concept de la pizzeria. Définitions Une pizzeria est un restaurant, où l’on sert des pizzas et des spécialités italiennes. La pizza est une recette traditionnelle originaire de Naples en Italie, à base de pâte à pain, garnie de différents ingrédients et […]
Pour évoquer Le concept du bar à bières ou du pub, nous vous proposons quelques éléments essentiels à connaître. Définitions Le bar à bières ou pub, est un établissement dans lequel on sert de la bière. On parle également de bistrot-brasserie ou « brewpub » ou « broue-pub » ou « pub ». On peut […]
Afin d’avoir tous les éléments en main et ainsi pouvoir étudier sereinement la faisabilité de votre projet, un certain nombre de documents et d’informations doivent être obtenus lors de l’acquisition d’un fonds de commerce et/ou des murs d’un restaurant. Bien entendu, ces documents ne vous seront communiqués qu’au fur et à mesure de l’avancement de […]
Pour calculer sa marge sur une tasse de café vendu dans son établissement, il faut procéder par étape. 7 grammes pour un expresso Pour faire une tasse de café, il faut entre 7 et 7,5 grammes de café moulu. En prenant en compte une marge de +/- 10%, un kilo de café permet de réaliser […]
La consommation de matières premières est l’un des postes de charge les plus significatifs dans un restaurant. Il représente au maximum, pour un restaurant traditionnel, 30 % du chiffre d’affaires HT. Si en amont, lors de l’élaboration des recettes et de la carte, le restaurateur a la capacité de maîtriser sa marge unitaire à l’aide […]
