Les objectifs de l’étude de marché Le but de l’étude de marché est d’évaluer le potentiel commercial de votre projet. Pour cela les objectifs de l’étude sont de répondre à plusieurs interrogations : Y a-t-il de la place ...
Vous avez comme projet de créer ou reprendre un Food Truck, ou vous souhaitez vous informer sur l’activité de Food Truck. Ce livre est pour vous ! Monter un Food Truck implique des passages obligés souvent méconnus. Mais ...
Le RevPAR de l’anglais « Revenue Per Available Room », se traduit en français par revenu par chambre disponible. Ce ratio est une mesure de performance dans l’industrie hôtelière. Le Revpar est calculé en ...
Un business plan (ou plan d’affaires) est un outil qui permet de décrire de manière chiffrée, et sur la base d’hypothèses retenues, le devenir d’une entreprise (d’un projet). Il définit les objectifs et les moyens à ...
Un Business Plan (ou plan d’affaires) est un outil qui permet de décrire, de manière chiffrée, et sur la base d’hypothèses retenues, le devenir d’une entreprise (d’un projet). Le Business plan définit les objectifs et ...
Hôteliers et Restaurateurs faites le point sur votre consommation d’eau. Que ce soit pour des raisons économiques ou environnementales, vous pourriez avoir envie de faire le point sur votre consommation d’eau. Un ...
Faire le choix entre les diverses formes juridiques existantes est un véritable casse-tête pour un créateur, et une question récurrente. Le choix déterminera votre : Responsabilité. Le régime fiscal. Le régime social. Et ...
Que vous soyez restaurateurs ou hôteliers vos factures doivent respecter des conditions de forme et comporter des mentions obligatoires. Attention à ne pas confondre note et facture : Quelle différence entre Note et ...
Lorsque la marge brute n’est pas bonne, l’origine de cette dégradation peut être le gaspillage. En effet le gaspillage de matières premières en cuisine représente une perte sèche pour l’entreprise. Le Constat Pour ...
Dans le secteur du C.H.R. le salarié ayant 1 an d’ancienneté dans l’entreprise bénéficie de 6 jours fériés garantis en plus du 1er mai, sur les 10 jours fériés que compte le calendrier. La notion de jour férié garanti ...